1. Καθαριζουμε καλα το φιλέτο μας. Το χαράζουμε λίγο στη μέση και το χτυπάμε ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνης μέχρι να απλώσει .Αλατοπιπερώνουμε. Απλώνετε τα δαμάσκηνα και τυλίγετε σφτιχτα με σπάγγο.Βαζουμε το λάδι να καψει και κοκκινιζουμε το κρέας από όλες τις μεριές. Το βάζουμε σε ενα πυρέξ. Καβουρδίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σβηνουμε με κρασι.Ρεντουιρουμε και προσθέτουμε το ζωμό με τα μπαχαρικα και το βούτυρο.Τα ρίχνουμε επίσης στο Πυρέξ.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Μετά το τέλος του ψησιματος, αφαιρουμε το κρεας και ρίχνουμε την σαλτσα πάλι στο τηγάνι που είχαμε χρησιμοποιήσει και πριν. Αλατοπιπερώνω και προσθέτουμε και την ανάλογη ποσότητα μελιού .

                     ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

1. ψήνουμε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε και αφήνουμε την σάρκα τους να στραγγίσει καλά. Ετοιμάζουμε μια μπεσαμέλ με το βούτυρο το αλεύρι και το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε με την ψίχα της μελιτζάνας