Filitsa Milona

Filitsa Milona

Βάζουμε σε βαθύ μπωλ το νερό και το ελαιόλαδο και διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγά σιγά λίγο αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα πηρούνι. Προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλέυρι και ζυμώνουμε ελαφρά. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε 40-50 λεπτά. Παιρνουμε το ζυμαράκι και το απλώνουμε σε ταψάκι για πίτσα οικογενειακού μεγέθους, το οποίο έχουμε λαδώσει. Βάζουμε από πάνω τα υλικά που θέλουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.
  1. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.Στρώνουμε ένα ένα τα φύλλα ραντίζοντας ανάμεσα με λίγο λάδι και στο τελευταίο αραδιάζουμε τα φυστίκια Αιγίνης και από πάνω τη γέμιση.
  3. Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα για να μη βγαίνει η γέμιση και γυρίζουμε προσεκτικά σε ρολό. Αλείφουμε από πάνω με τον κρόκο αυγού και το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά.
  4. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
  1. Απλώνουμε τη σφολιάτα και την αλείφουμε με την πάστα ελιάς.
  2. Από πάνω ρίχνουμε τη γραβιέρα να πάει σε όλο το φύλλο και τη φέτα εδώ και εκεί.
  3. Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό κατά μήκος της μακριάς πλευράς και κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2 εκατοστών.
  4. Τοποθετούμε τις ροδέλες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε με τον κρόκο αυγού.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Saturday, 12 October 2013 09:20

Ψωμί εύκολο χωρίς μαγιά!

Βάζουμε τη σόδα , το λάδι το μπέικιν σε μια λεκανίτσα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και λίγο λίγο το αλέυρι.
Συνεχίζουμε να ανακατευουμε με ένα κουτάλι προσθέτοντας αλέυρι. Όταν η ζύμη μαζευτεί γύρω από το κουτάλι, βγάζουμε το κουτάλι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Σχηματίζουμε ένα καρβελάκι  από πάνω πασπαλίζουμε λίγο νερό και βάζουμε λίγη βρώμη. Το βάζουμε σε ένα ταψάκι ,το οποίο έχουμε αλευρώσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω.
Για το σιρόπι μαρμελάδας βράζουμε για ένα λεπτό τη μαρμελάδα με το χυμό πορτοκαλιού. Είναι μεγάλη η ποσότητα. Χρησιμοποιούμε όση χρειαζόμαστε και την υπόλοιπη την φυλάμε στο ψυγείο.
Σπάμε τα μπισκότα ,για αυτή τη δοσολογία 2-3 είναι αρκετά, ανακατεύουμε με όση βρώμη θέλουμε ή δημητριακά και βάζουμε από λίγο σε κάθε ποτηράκι.
Ανακατεύουμε καλά με έναν αυγογδάρτη τη ρικότα, το γιαούρτι, την άχνη και το ζαχαρούχο και γεμίζουμε τα ποτηράκια, βάζοντας ενδιάμεσα τρούφα και φουντούκι.
Από πάνω περιχύνουμε κάθε ποτηράκι με ένα κουταλάκι σιρόπι μαρμελάδας και τα βάζουμε μία ώρα στο ψυγείο.
Thursday, 19 September 2013 11:08

Πίτσα με λαχανικά!

  1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε. Μετά προσθέτουμε το αλάτι και λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Μαζεύουμε σε μπάλα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 20 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο τα λαχανικά μας,αφού τα έχουμε αλατίσει. και βράζουμε τη σάλτσα ντομάτας , προσθέτοντας λίγο αλάτι και λίγα φύλλα βασιλικού.
  3. Απλώνουμε το ζυμάρι σε ένα ταψάκι οικογενειακού μεγέθους , αφού πρώτα το λαδώσουμε ελαφρώς και από πάνω βάζουμε τη σάλτσα να πάει παντού.
  4. Βάζουμε τα λαχανικά ομοιόμορφα και από πάνω τη μοτσαρέλα. Τέλος στολίζουμε με τα ντοματίνια , τα οποία τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και από πάνω από κάθε ντοματίνι λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  5. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά.
Tuesday, 17 September 2013 12:30

Ψωμί στη γάστρα

  1. Παίρνουμε τη γάστρα και βάζουμε στη μία μεριά κάτι από κάτω για να γείρει λίγο προς τη μια μεριά.Στην πλευρά που γέρνει προς τα κάτω βάζουμε το γλυκάνισο, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το νερό και στην άλλη πλευρά το αλεύρι και σιγά σιγά ζυμώνουμε. Ενδιάμεσα ρίχνουμε και το αλάτι και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
  2. Βάζουμε το λάδι σε ένα μπωλ και κάνοντας μπουνιά το χέρι βουτάω την μπουνιά στο λάδι και ζυμώνουμε το ψωμάκι. Του δίνουμε σχήμα και το ψήνουμε 1 ώρα στους 50 βαθμούς σκεπασμένο στις δύο αντιστάσεις πάνω κάτω, και 1 ώρα στους 250 βαθμούς.
Tuesday, 17 September 2013 12:28

Ψωμί σπιτικό

  1. Σε λεκάνι βάζουμε το νερό, τη μαγιά , τη ζάχαρη και σιγά σιγά κούπα κούπα ρίχνουμε το αλεύρι ζυμώνοντας τουλάχιστον 10 λεπτά για να έχουμε μία εύπλαστη και ελαστική ζύμη.
  2. Αλευρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα και τοποθετούμε το ζυμαράκι μας δίνοντας του στη φόρμα το σχήμα του ψωμιού. Το αφήνουμε να φουσκώσει περίπου μία ώρα, το χαράζουμε ελαφρώς για να πάρει σχήμα όταν ψηθεί και πασπαλίζουμε με λίγο αλευράκι.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα. Το βγάζουμε, το αναπαοδογυρίζουμε σε καθαρλη πετσέτα και το τυλίγουμε.
Tuesday, 17 September 2013 12:22

Ψωμάκια

  1. Σε λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι , τη ζάχαρη ,τη μαγιά και προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, το γάλα χλιαρό και λίγο λίγο το νερό και προς το τέλος το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά το ζυμαράκι μας προσθέτοντας λίγο νεράκι ακόμη αν χρειαστεί. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.
  2. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε 1 ώρα να διπλασιαστεί σε μέγεθος το ζυμάρι μας.
  3. Πλάθουμε ψωμάκια στο μέγεθος της αρεσκείας μας , τα αραδιάζουμε σε ταψάκι που έχουμε πασπαλίσει με λίγο αλεύρι και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα το φούρνο.
Tuesday, 17 September 2013 12:18

Πιροσκί

  1. Διαλύω τη μαγιά στο χλυαρό νερό. Προσέχω να μην είναι πολύ ζεστό, γιατί δεν θα γίνουν καλά. Βάζω τη ζάχαρη και το αλάτι στο υγρό μου.
  2. Προσθέτω το αβγό, και το λάδι και τέλος το αλεύρι μου. Σκεπάζω τη ζύμη και αφήνω σε ζεστό μέρος, να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  3. Χωρίζω τη ζύμη σε μερίδες και αφήνω ένα τέταρτο να ξαναξεκουραστεί.
  4. Ανοίγω ένα μικρό μπαλάκι και γεμίζω με τη γέμιση που μας αρέσει και προσπαθώ να κλείσω όσο το δυνατό καλύτερα.
  5. Το μπαλάκι που έκανα, το τηγανίζω σε καυτό λάδι τόσο ώστε να πάρει ένα καλό χρώμα.

Σας προτείνουμε