Filitsa Milona

Filitsa Milona

Sunday, 27 September 2015 16:41

Κέικ με μπισκότα Oreo

Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτυπημα. Συνεχίζουμε με τις βανιλίνες, το αλεύρι και το γάλα εναλλάξ. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τα σπασμένα Oreo και ανακατευουμε με μια σπάτουλα. Αδειάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα του κέικ την οποία έχουμε αλείψει με λίγη μαργαρίνη. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Τα ανακατευουμε ολα μαζί σε ένα μπωλ ή σε μια μεγάλη κούπα και τα βάζουμε στο φουρνο μικροκυμάτων στην υψηλή ταχύτητα για 90 δευτερόλεπτα. Και έτοιμο!
Monday, 01 June 2015 20:57

Κερασόπιτα

Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη. Ανακατευουμε καλα με τα χέρια το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να βραχεί καλά το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την άχνη και το αυγό ζυμώνοντας γρήγορα για να μη λιώσει το βούτυρο. Αν χρειάζεται προσθέτουμε και λιγο νερό κουταλιά κουταλιά. Μαζεύουμε σε μπάλα και τυλιγουμε σε πλαστική μεμβράνη και στο ψυγείο μισή ώρα τουλάχιστον . Για τη γέμιση βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και τα κεράσια προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας απαλά και τέλος το κορν φλάουρ αφού το διαλύσουμε σε λιγο νερό. Βράζουμε για 2,3 λεπτα και τραβάμε απο τη φωτιά. Αυτό θα πηξει. Αφήνουμε λιγο ν κρυώσει η γέμιση. Ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης σε φύλλο και στρώνουμε σε ταρτιέρα καλα να πάει και στα τοιχώματα. Αδειάζουμε τη γέμιση και απο πάνω κλείνουμε με φύλλο που έχουμε ανοίξει με το υπόλοιπο της ζύμης.
Sunday, 24 May 2015 09:48

Σπιτικό γιαούρτι

Σιγοβράζουμε το γάλα μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει ο πάτος της κατσαρόλας.Αν έχουμε θερμόμετρο μέχρι να φτάσει στους 90 βαθμούς. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει αποσύρουμε απο τη φωτιά, ανακατευουμε και αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Να φτάσει στους 45 βαθμούς. Αλλιώς δοκιμάζουμε βάζοντας το δάχτυλο μας στο γάλα. Αν αντέχουμε 20 δευτερόλεπτα χωρίς να καούμε τότε ειναι έτοιμο. Προσθέτουμε το γιαουρτι και ανακατευουμε καλά να φύγουν τυχόν κομματάκια του γιαουρτιού. Μεταφέρουμε στο σκεύος που θελουμε να φυλάξουμε το γιαουρτι ή κατευθείαν σε μπωλακια και σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε για 3-4 ώρες μέχρι να πήξει. Δεν ανακατευουμε καθόλη τη διάρκεια που περιμένουμε να πήξει. Αν δεν έχει πήξει το αφήνουμε όλη τη νύχτα και το πρωι το βάζουμε στο ψυγείο για δυο ώρες.
Αλειφουμε τις τορτίγιας με μαγιονέζα και γεμίζουμε με ανθότυρο σολομό, άνηθο, ξύσμα, και λίγες σταγόνες lime ,αλατίζουμε και τυλιγουμε σε σφιχτά ρολά. Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.
Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά. Και σιγά σιγά και τα υπόλοιπα υλικα. Χτυπάμε λιγο να ενσωματωθούν τα υλικα και μοιράζουμε σε 12 θήκες για muffins. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 βαθμούς για 22 λεπτά.
Καραμελώνουμε τα κρεμμυδια. Σε ένα τηγάνι βάζω το βούτυρο να λιώσει,ρίχνουμε τα κρεμμυδια και σε 1-2 λεπτά τη ζάχαρη. Αφήνουμε να καραμελώσουν. Τα μεταφέρουμε σε ένα σκεύος. Σε τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ανακατευουμε κουνώντας το τηγάνι. Σε 3-4 λεπτά μεταφέρουμε στο σκεύος με τα μανιτάρια. Αφήνουμε να κρυώσουν και βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικα και ανακατευουμε ελαφρώς. Αλείφουμε με λιγο ελαιόλαδο μια ταρτιέρα και στρώνουμε πάνω το φύλλο κουρου πατώντας το καλά στα τοιχώματα της ταρτιερας. Αλειφουμε με κρόκο αυγού γύρω γύρω τη ζύμη της τάρτας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μπασίνα βάζουμε το νερό, το ελαιόλαδο ,το αλάτι, τη ζάχαρη και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατευουμε και ζυμώνουμε, προσθέτοντας λίγο ακόμη αν χρειάζεται να ειναι η ζύμη μαλακή. Αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί και ξεκινάμε να ανοίγουμε φύλλα με τον πλαστή. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια . Σε αλευρωμενη επιφάνεια ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε φύλλο, και στρώνουμε τα μισά σε λαδωμένο ταψάκι, αλειφοντας τα ανάμεσα με αραβοσιτέλαιο. Μόλις φτάσουμε στα μισά γεμίζουμε με τις σοκολάτες και συνεχίζουμε να στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα αλειφοντας ενδιάμεσα με λάδι. Στρώνουμε και το τελευταίο και αφού λαδώσουμε πασπαλίζουμε με ελάχιστο νερό. Χαράζουμε την πίτα μας σε κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 βαθμούς για περιπου 50 λεπτά με μια ώρα.
Wednesday, 01 April 2015 14:29

Muffins παντζαριού

Ανακατευουμε με το μίξερ το αλεύρι με τη ζάχαρη, τις βανίλιες ,το ξύσμα, το κακάο και το γάλα. Χώρια ανακατεύουμε το παντζάρι με το λάδι και προσθέτουμε στο πρώτο μίγμα. Χτυπάμε ολα τα υλικα στο μίξερ και βάζουμε σε θηκουλες για 12 muffins τις οποίες έχουμε αλείψει με λίγο λάδι ή στις οποίες έχουμε βάλει χαρτάκια ειδικά για muffins. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 βαθμούς για 22-25 λεπτά.
Ανακατεύουμε τη βρώμη με το μούύσλι και τις σταφίδες. Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη (150 γρ)με τη ζάχαρη και τις βανιλίνες και προσθέτουμε μέσα το μίγμα βρώμης μούύσλι και ανακατεύουμε να ενςωματωθουν ολα τα υλικά. Ταυτόχρονα σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη μαργαρίνη (50γρ) με την κουβερτούρα. Σε ένα πυρέξ ή ταψάκι στρώνουμε τη μισή ποσότητα βρώμης μούσλι απο πάνω απλώνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και απο πάνω επικαλύπτουμε με το υπόλοιπο μίγμα βρώμης, περίπου ύψους 2 εκατοστων. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον να παγώσει. Κόβουμε σε κομμάτια και έτοιμες οι μπάρες!

Σας προτείνουμε