Filitsa Milona

Filitsa Milona

Tuesday, 14 May 2013 10:37

Σφολιατίνια με τυριά

  1. Ξεδιπλώνουμε τη σφολιάτα και την απλώνουμε στον πάγκο μας.
  2. Αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με τα τυριά όλο το φύλλο.
  3. Τυλίγουμε σφιχτά το φύλλο σε ρολό και κόβουμε φέτες πάχους 1 εκατοστού.
  4. Λαδώνουμε μία λαμαρίνα φούρνου και αραδιάζουμε πάνω τις φετούλες.
  5. Αλείφουμε με το κρόκο αυγού την κάθε φέτα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα μέχρι να ροδίσουν.
Tuesday, 14 May 2013 10:26

Στρούντελ

  1. Ετοιμάζω τη γέμιση. Σωτάρω σε λίγο ελαιόλαδο τα μανιτάρια, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
  2. Αφήνω να κρυώσουν λίγο και προσθέτω τα τυριά και τη μουστάρδα και ανακατεύω.
  3. Ανοίγω ένα φύλλο σφολιάτας και κατά μήκος της μακριάς πλευράς απλώνω τη γέμιση.
  4. Γυρίζω τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγω σε ρολό.
  5. Τοποθετώ το ρολό σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αλείφω με τον κρόκο αυγού και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
  6. Αφήνω λίγο να κρυώσει και κόβω σε φέτες.
Tuesday, 14 May 2013 10:19

Στραπατσάδα απλή!

  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τις ντομάτες να πάρουν μια βράση.
  2. Προσθέτουμε και τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε λίγο να ψηθεί το αυγό. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε και προσθέτουμε τη φέτα σε τρίμματα( αν τη χρησιμοποιήσουμε).
  3. Έτοιμη.Παίρνουμε ψωμάκι και βουτάμε!
  1. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια από το κάτω μέρος και τα πλένουμε.
  2. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και τα περιχύνουμε με κρύο νερό μόλις τα βγάλουμε για να μη χάσουνε το πράσινο τους χρώμα.
  3. Τα στεγνώνουμε και τυλίγουμε το κάθε σπαράγγι με μισή φέτα προσούτο.
  4. Τα τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
  1. Για το φύλλο ακολουθούμε τις οδηγίες από τη συνταγή φύλλο χωριάτικο.
  2. Για τη γέμιση βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αυγό σε μια λεκάνη και πατάμε με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά. Το αλάτι βοηθάει σ’ αυτό.Ανακατεύουμε καλά και πατάμε.
  3. Στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
  4. Στρώνουμε τη γέμιση στην πίτα καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ,από πάνω λίγο λάδι και νερό, χαράζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 45-60 λεπτά.
Tuesday, 14 May 2013 09:58

Σπανάκι σουφλέ

  1. Πλένουμε καλά το σπανάκι , το κόβουμε και το ζυματάμε. Το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
  2. Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το πράσο και προσθέτουμε και το σπανάκι. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε προσθέτουμε και τον άνηθο και ανακατεύουμε.
  3. Πασπαλίζουμε ένα πυρέξ με τη φρυγανιά και από πάνω απλώνουμε το σπανάκι. Προσθέτουμε τα τυριά, αφήνοντας λίγη γραβιέρα.
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να κάνει ωραία κρούστα. Περίπου 35 λεπτά.
Tuesday, 14 May 2013 09:57

Σουπιές στιφάδο

  1. Σε κατσαρόλα με λίγο νεράκι βράζουμε τις σουπιές και πετάμε το πρώτο νερό.
  2. Βάζουμε λίγο νεράκι, ίσα ίσα να μισοσκεπάζει τις σουπιές, και το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να βράσει περίπου μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία . Αλατίζουμε και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
  3. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα δαφνόφυλλα, το πιπέρι , το βαλσάμικο και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Περίπου άλλη μισή ωρίτσα. Προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί
  4. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό.
Tuesday, 14 May 2013 09:43

Σουβλάκια λαχανικών

  1. Παίρνουμε 4 καλαμάκια για σουβλάκι και περνάμε εναλλάξ τα λαχανικά μας.
  2. Τα ψήνουμε στη σχάρα ή στο γκριλ για 8-10 λεπτά και τα σερβίρουμε, περιχύνοντάς τα με το ντρέσσιγκ.
  3. Για το ντρέσσιγκ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα σέικερ και ανακινούμε.
  1. Φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε.
  2. Τηγανίζουμε και τις πατατούλες.
  3. Ετοιμάζουμε τα σουβλάκια μας. Περνάμε στα καλαμάκια 1 κεφτεδάκι, μία πατατούλα, 1 κυβάκι γκούντα και 1 ντοματίνι.
  4. Σε πιατέλες που έχουμε στρώσει μαρούλι, βάζουμε 3 πορτοκάλια, τα οποία έχουμε κόψει λίγο από την κάτω μεριά για να τα στερεώσουμε. Καρφώνουμε στο κάθε πορτοκάλι από 4 σουβλάκια.
Tuesday, 14 May 2013 09:32

Πουρές γλυκοπατάτας

  1. Βράζουμε τις γλυκοπατάτες σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε με το ειδικό εργαλείο του πουρέ ή με πιρούνι.
  3. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε, να ενσωματωθεί.
  4. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε.
  5. Ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
  6. Σερβίρουμε με το κυρίως πιάτο μας.

Σας προτείνουμε