Filitsa Milona

Filitsa Milona

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο.
  2. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μαϊντανό. Αφήνουμε λίγο να χλιαρίνει και ρίχνουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
  3. Σε κάθε φετούλα ρίχνουμε 2,3 σταγόνες ελαιόλαδο και 1 κουταλιά από τη γέμιση. Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 6-7 λεπτά.
  1. Πλένουμε το μπρόκολο και ξεχωρίζουμε τις φουντίτσες του. Βράζουμε τις φουντίτσες σε αλατισμένο νερό τόσο, ώστε να είναι τραγανές, περίπου 6-7 λεπτά.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το μπρόκολο με το σκόρδο, μέχρι να πάρει απαλό χρώμα το σκόρδο. Αλατίζουμε ,πιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί .
  3. Προσθέτουμε και την τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Monday, 13 May 2013 12:45

Μπρόκολο Ογκρατέν

  1. Πλένω το μπρόκολο και ξεχωρίζω τις φουντίτσες του.
  2. Σε κατσαρόλα με νερό βράζω όλα τα λαχανικά για 7 λεπτά.
  3. Τα αφαιρώ με τρυπητή κουτάλα, τα αλατοπιπερώνω και τα ανακατεύω με τη γαλοπούλα.
  4. Σε ένα πυρεξάκι βάζω τη φρυγανιά και από πάνω τα λαχανικά με τη γαλοπούλα.
  5. Προσθέτω και το τριμμένο κασέρι.
  6. Για την κρέμα βάζω τη μαργαρίνη σε ένα κατσαρολάκι και μόλις κάψει ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω ζωηρά με αυγογδάρτη. Αμέσως μετά το γάλα και ανακατεύω. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω και το χτυπημένο αυγό και συνεχίζω το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτω το γιαούρτι και ανακατεύω.
  7. Απλώνω την κρέμα πάνω στο πυρέξ και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει μέχρι να κάνει ωραία κρούστα, περίπου 15-20 λεπτά.
  1. Κόβουμε τις λωρίδες μπέικον στη μέση και με τις 8 μισές φέτες τυλίγουμε τα δαμάσκηνα και με τις υπόλοιπες τυλίγουμε τα λουκανικάκια και τα πιάνουμε με οδοντογλυφίδα.
  2. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά σε τηγάνι με λίγο λάδι.
  3. Έτοιμα τα μεζεδάκια μας.
  1. Λιώνουμε με ένα πηρούνι το μανούρι και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά.
  2. Ανακατεύουμε και πλάθουμε μπαλάκια.
  3. Τα κυλάμε στον παπαρουνόσπορο και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν.
  1. Φτίαχνουμε πρώτα τα σνίτσελ. Παίρνουμε τα φιλέτα (τα οποία έχει χτυπήσει πρώτα ο κρεοπώλης ) και τα αλατίζουμε.
  2. Τα βουτάμε ελαφρώς στο αλεύρι, μετά τα βρέχουμε με τα αυγά και τέλος τα βουτάμε στη φρυγανιά.
  3. Σε καυτό λάδι τηγανίζουμε τα σνίτσελ μας.
  4. Στη συνέχεια κόβουμε τα σνίτσελ μας στο μέγεθος της φετούλας της μπακέτας.
  5. Βάζουμε σε κάθε φετούλα 1 κουταλάκι κηπουρού και από πάνω ένα κομμάτι σνίτσελ. Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα και σερβίρουμε σε πιατέλα.
  1. Ψήνουμε τη μαλιτζάνα στα κάρβουνα ή στο γκριλ. Τη γυρίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να μαλακώσει.
  2. Την χαράζουμε στη μέση, την ανοίγουμε και την αλάτίζουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο ,τη φέτα, ελαιόλαδο, ξύδι και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
  3. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά και ρίγανη.
  1. Σωτάρουμε τα μανιτάρια σε λίγο ελαιόλαδο για 2 λεπτά κατόπιν ριχνουμε τη ντομάτα , αφηνουμε αλλα 5 λεπτά στο τιγάνι και τα σβήνουμε με σάλτσα βασιλικού.Αφήνουμε για 2-3 λεπτά να δέσει η σάλτσα και ρίχνουμε λίγα τρίμματα φέτας από πάνω και σερβίρουμε.
  2. Για τη σάλτσα βασιλικού, βάζουμε σε μπλέντερ όλα τα υλικά της σάλτσας και είναι έτοιμη.
Monday, 13 May 2013 12:27

Μανιτάρια με φέτα

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια ή τα σκουπίζουμε καλά με καθαρή πετσέτα.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρω τα μανιτάρια με το σκόρδο για περίπου 5 λεπτά.
  3. Σβήνω με κρασί,και προσθέτω τη φέτα και το μαϊντανό.
  4. Αφήνω λίγο σε σβησμένο μάτι, αλατοπιπερώνω και σερβίρω.
  1. Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με καθαρή πετσέτα και τα κόβουμε σε κομματάκια. Όχι πολύ μικρά.
  2. Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο και τα σβήνουμε με το ξύδι. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και αλατίζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να καραμελώσει το βαλσάμικο.
  3. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Σας προτείνουμε