Filitsa Milona

Filitsa Milona

  1. Σκουπίζουμε καλά τα μανιτάρια με καθαρή πετσέτα. Κόβουμε το κοτσανάκι τους σε μικρά κομματάκια.
  2. Σε ένα μπωλ αδειάζουμε τα κοτσανάκια, και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά χωρίς το ελαιόλαδο.
  3. Γεμίζουμε τα μανιτάρια μας, τα βάζουμε σε ένα ταψάκι αλειμμένο με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα κασέρια.
  1. Σκουπίζουμε καλά τα μανιτάρια και αφαιρούμε το μπαστουνάκι τους. Το ψιλοκόβουμε.
  2. Σε τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μανιτάρι μαζί με την ντομάτα και το μαϊντανό. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε.
  3. Αφήνουμε να χλιαρίνει και προσθέτουμε τη μουστάρδα και τη φέτα.
  4. Γεμίζουμε τα μανιτάρια μας με τη γέμιση. Περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
  5. Όταν τα σερβίρουμε βάζουμε ελαιόλαδο και βαλσάμικο.
Monday, 13 May 2013 11:57

Μανιτάρια γεμιστά

  1. Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μία καθαρή πετσέτα και αφαιρούμε το κοτσανάκι τους, το οποίο το ψιλοκόβουμε.
  2. Βάζουμε τα μανιτάρια με την τρύπα προς τα κάτω σε ένα ταψάκι στο φούρνο για 5 λεπτά, να κατεβάσουν τα υγρά τους.
  3. Ψιλοκόβουμε σε μικρούς κύβους το ροκφόρ και το κεφαλοτύρι.
  4. Τα βάζουμε σε ένα μπωλ με τον μαϊντανό και τα κοτσανάκια των μανιταριών, πιπέρι, λίγο λεμόνι και ανακατεύουμε.
  5. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το φούρνο και τα γεμίζουμε με τη γέμιση.
  6. Από πάνω περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λίωσουν τα κασέρια και να κάνουν όμορφη κρούστα.
Monday, 13 May 2013 11:54

Μανιτάρια αλα κρεμ

  1. Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με καθαρή πετσέτα και τα κόβουμε σε κομμάτια.
  2. Πλένουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε φέτες.
  3. Τα βάζουμε σε ένα μικρό πυρεξάκι αλατίζουμε,πιπερώνουμε,πασπαλίζουμε με μαϊντανό και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  1. Βουτυρώνουμε καλά μια στρόγγυλη φόρμα του κέικ με την τρύπα στη μέση.
  2. Βάζουμε φύλλα γύρω από την τρύπα.Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε.Χωράνε 2 σε κάθε στρώση.Λαδώνουμε με λίγο αραβοσιτέλαιο και βάζουμε λίγο έμενταλ και λουκάνικο.
  3. Συνεχίζουμε με τα φύλλα και βάζουμε γκούντα και πάριζα και φέτα ή όπως αλλιώς θέλουμε.Και βάζουμε εναλλάξ φύλλα και γέμιση σε κάθε στρώση από λίγη.
  4. Όταν τελειώσουμε τρυπάμε με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε το μείγμα αυγό γάλακτος από πάνω ,αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει.Ρίχνουμε και τη μαργαρίνη σε κομματάκια από πάνω.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.Περίπου 35-40 λεπτά.
  1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας.
  2. Βράζουμε πρώτα την πατάτα μέχρι να μαλακώσει λίγο και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε χοντρές ροδέλες.
  3. Ρίχνουμε σε ένα μπωλ τη μαρινάδα και από πάνω τα λαχανικά ανακατεύοντας με τα χέρια μας να πάει παντού. Αφήνουμε ½ με 1 ώρα να πάρουν τα αρώματα. Την ντομάτα τη βάζουμε στο τέλος για να μη βγάλει τα υγρά της.
  4. Ψήνουμε τα λαχανικά μας στη σχάρα ή σε σχαροτήγανο ,τα στρώνουμε σε πιάτο ,γύρω γύρω βάζουμε λίγη από τη μαρινάδα και από δεξιά αριστερά λίγη κρέμα βαλσάμικου.
Monday, 13 May 2013 11:39

Κριτσίνια

  1. Σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε πρώτα τα υγρά υλικά , το κρασί, το ελαιόλαδο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σθγά και τα στέρεα υλικά. Το γάλα σκόνη, το μπέικιν, το αλάτι και σιγά σθγά το αλεύρι.
  2. Ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας να μην κολλάει άλλο στα χέρια. Χωρίζουμε το ζυμάρι στα 3.
  3. Για τα απλά κριτσίνια με σουσάμι, πλάθουμε μπαστουνάκια και τα βουτάμε στο σουσάμι.
  4. Για τα κριτσίνια με ντομάτα, προσθέτουμε στο ζυμαράκι μας και τον πελτέ ,ξαναζυμώνουμε λίγο και πλάθουμε μπαστουνάκια.
  5. Για τα κριτσίνια με καρότο, προσθέτουμε στο ζυμαράκι μας το τριμμένο καρότο, ξαναζυμώνουμε λίγο και πλάθουμε μπαστουνάκια ή στρόγγυλα κουλουράκια.
  6. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα φούρνου και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  7. Για τα πολύσπορα κριτσίνια ακολουθούμε την ίδια διαδικάσία ζυμώματος, αλλά προσθέτουμε και στη ζύμη λίγα σποράκια και μετά τα κάνουμε μπαστουνάκια και τα κυλάμε στους ηλιόσπορους. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
  1. Καθαρίζουμε τις σαρδέλες και βγάζουμε το κεφάλι και το κόκκαλο. Τις ψιλοκόβουμε και τις βάζουμε σε ένα μπωλ.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά , ανακατεύουμε και σχηματίζουμε μπαλλάκια. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
  3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας.
  4. Σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις ντομάτες με τη ζάχαρη και το αλάτι.
  5. Αφήνουμε να σιγοβράσει και προσθέτουμε μέσα τα ψημένα κεφτεδάκια να πάρουν μια βράση.
Monday, 13 May 2013 11:27

Καβουρντιστή πατάτα

  1. Σε αντικολλητικό τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο ξεκινάμε να τηγανίζουμε τις πατάτες.
  2. Μόλις ροδίσουν ελαφρώς, χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό κουνώντας κάθε τόσο το τηγάνι για να ψηθούν και από μέσα.
  3. Τις βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μικρό και από πάνω ρίχνουμε τη μουστάρδα , τη φέτα το δυόσμο , τα κρεμμυδάκια, αλάτι λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα χέρια.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Monday, 13 May 2013 11:21

Γιαουρτοσαλάτα

  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους.
  2. Τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι, αλάτίζουμε και σερβίρουμε σε μεγάλη σαλατιέρα.
  3. Περιχύνουμε με 3 κουταλιές ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με λίγο δυόσμο ή μαϊντανό.

Σας προτείνουμε