Filitsa Milona

Filitsa Milona

  1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
  2. Τα κόβουμε με τα χέρια μας σε χοντρά κομμάτια και τα στήνουμε στην πιατέλα ή σαλατιέρα.
  3. Κόβουμε το προσούτο στη μέση και το τυλίγουμε ρολάκι. Θα βγουν 8 ρολάκια. Τα στρώνουμε πάνω από τα μαρούλια.
  4. Προσθέτουμε και τα τυρομπαλάκια, τις σταφίδες και το σουσάμι.
  5. Για το ντρέσιγκ χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα βαζάκι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
  1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε απαλά. (μίγμα 1)
  2. Ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ.(μίγμα 2)
  3. Σε ένα άλλο μπωλ βάζουμε μία στρώση από το μίγμα 1 και καλύπτουμε με το μίγμα 2, συνεχίζουμε εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά , αφήνοντας στο τέλος το ντρέσινγκ με τη μαγιονέζα.
Monday, 13 May 2013 10:06

Πατατοσαλάτα

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και τις κόβουμε κομμάτια.
  2. Τις βάζουμε σε σαλατιέρα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αλατίζουμε.
  3. Για το ντρέσινγκ χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
  1. Βράζουμε τις βίδες σε αλατισμένο νερό και σουρώνουμε καλά.
  2. Τις τοποθετούμε σε βαθύ μπωλ και προσθέτουμε την ντομάτα, το καλαμπόκι και τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε.
  3. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Σε σέικερ βάζουμε το γιαούρτι ,τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο ,αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε καλά.
  4. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
  5. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
  1. Πλένουμε τα σαλατικά μας και τα απλώνουμε στο πιάτο.
  2. Προσθέτουμε τα ντοματίνια.
  3. Πασπαλίζουμε το μανούρι με παπαρουνόσπορο και το τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Το προσθέτουμε στο κέντρο της σαλάτας.
  4. Σε λίγο βούτυρο καβουρντίζουμε(σοτάρουμε) και τα αμύγδαλα και στολίζουμε τη σαλάτα γύρω γύρω.
  5. Χτυπάμε σε ένα σέικερ όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
  1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας.
  2. Βράζουμε πρώτα την πατάτα μέχρι να μαλακώσει λίγο και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε χοντρές ροδέλες.
  3. Ρίχνουμε σε ένα μπωλ τη μαρινάδα και από πάνω τα λαχανικά ανακατεύοντας με τα χέρια μας να πάει παντού. Αφήνουμε ½ με 1 ώρα να πάρουν τα αρώματα. Την ντομάτα τη βάζουμε στο τέλος για να μη βγάλει τα υγρά της.
  4. Ψήνουμε τα λαχανικά μας στη σχάρα ή σε σχαροτήγανο ,τα στρώνουμε σε πιάτο ,γύρω γύρω βάζουμε λίγη από τη μαρινάδα και από δεξιά αριστερά λίγη κρέμα βαλσάμικου.
Monday, 13 May 2013 09:24

Ψωμάκια κανέλας

  1. Βάζουμε τα υγρά υλικά σε μία λεκάνη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα , τελειώνοντας με το αλεύρι και ζυμώνουμε για 10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία, αφράτη ζύμη που να μην κολλάει.
  2. Τη βάζουμε σε αλευρωμένο ή λαδωμένο μπωλ και αφήνουμε να διπλασιαστεί για μιάμιση ώρα. Εν τω μεταξύ ενώνουμε τα υλικά της γέμισης ανακατεύοντας.
  3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μακρόστενο φύλλο, αλείφουμε την επιφάνεια με τη γέμιση , αφήνοντας κενό 2 εκ. γύρω γύρω. Την τυλίγουμε σε ρολό. Κόβουμε φέτες πάχους 3 εκ.
  4. Σε λαμαρίνα με λαδόκολλα τοποθετούμε τα ψωμάκια με κενό ανάμεσά τους και τα σκεπάζουμε με πετσέτα, αφήνοντάς τα να ξαναφουσκώσουν για μισή ώρα.
  5. Τα αλείφουμε με λίγο γάλα και αυγό ή σκέτο γάλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  1. Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τα λαχανικά μας και στη συνέχεια ρίχνουμε τη γαλοπούλα.
  2. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε. Κουνάμε το τηγάνι κυκλικά για να καλύψει όλο το τηγάνι η ομολέτα μας. Προσθέτουμε το γκούντα και κλείνουμε τη ομελέτα σαν μισοφέγγαρο. Γυρνάμε και από την άλλη μεριά, ψήνουμε 2 λεπτά και σερβίρουμε.
Monday, 13 May 2013 08:51

Κρουασάν

  1. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε ½ κούπα γάλα με τη μαγιά και λίγο αλεύρι επιπλέον, περίπου ½ κούπα. Ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει.
  2. Σε άλλη λεκάνη βάζουμε 450 γρ. αλεύρι ,αλάτι, ζάχαρη, τη μαργαρίνη και το υπόλοιπο γάλα και προσθέτουμε το προζύμι μας.
  3. Ζυμώνουμε καλά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λίγο και το υπόλοιπο αλεύρι, δηλαδή τα 50 γραμμάρια. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη που να μην κολλάει άλλο στα χέρια.
  4. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου 1 ώρα.
  5. Χωρίζουμε σε 2 μπάλες και ανοίγουμε κάθε μπάλα σε χοντρούτσικο φύλλο περίπου στο μέγεθος μιας πίτσας. Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 8 κομμάτια, σαν της πίτσας και από το φαρδύ της μέρος ρολάρουμε και φτιάχνουμε κρουασάν.
  6. Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα φούρνου στρωμμένη με λαδόκολλα και αφήνουμε λίγο να φουσκώσουν, περίπου 20 λεπτά.
  7. Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Monday, 13 May 2013 08:34

Κριτσίνια

  1. Σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε πρώτα τα υγρά υλικά , το κρασί, το ελαιόλαδο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σθγά και τα στέρεα υλικά. Το γάλα σκόνη, το μπέικιν, το αλάτι και σιγά σθγά το αλεύρι.
  2. Ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι η ζύμη μας να μην κολλάει άλλο στα χέρια. Χωρίζουμε το ζυμάρι στα 3.
  3. Για τα απλά κριτσίνια με σουσάμι, πλάθουμε μπαστουνάκια και τα βουτάμε στο σουσάμι.
  4. Για τα κριτσίνια με ντομάτα, προσθέτουμε στο ζυμαράκι μας και τον πελτέ ,ξαναζυμώνουμε λίγο και πλάθουμε μπαστουνάκια.
  5. Για τα κριτσίνια με καρότο, προσθέτουμε στο ζυμαράκι μας το τριμμένο καρότο, ξαναζυμώνουμε λίγο και πλάθουμε μπαστουνάκια ή στρόγγυλα κουλουράκια.
  6. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα φούρνου και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  7. Για τα πολύσπορα κριτσίνια ακολουθούμε την ίδια διαδικάσία ζυμώματος, αλλά προσθέτουμε και στη ζύμη λίγα σποράκια και μετά τα κάνουμε μπαστουνάκια και τα κυλάμε στους ηλιόσπορους. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Σας προτείνουμε