1. Ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα τσιγαρίζουμε. Καθαρίζουμε και προσθέτουμε το σκόρδο. Τρίβουμε τις πατάτες και το καρότο, τα προσθέτουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Κατόπιν προσθέτουμε και το σπανάκι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Όταν κρυώσει το μείγμα μας προθέτουμε το μπέκιν πάουντερ. Στην συνέχεια τρίβουμε την μισή ποσότητα τυριού, προσθέτουμε τα αυγά, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, το ρίχνουμε στα λαχανικά και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ και τρίβουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
  2. Καλή σας όρεξη
  1.  Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.
  2.  Ζυμώνουμε τον κιμά με το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχάρια.
  3.  Τοποθετούμε την ζύμη του κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά πλάθουμε μικρούς κεφτέδες.
  4.  Γεμίζουμε μια κατσαρόλα νερό μέχρι το μισό και αφού ρίξουμε αλάτι το αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες.
  5. Παίρνουμε τους κεφτέδες μόλις βγουν πάνω στην επιφάνεια του νερού με μια λαβίδα ή μια τρυπητή κουτάλα και τους βάζουμε σε ένα στραγγιστήρι.
  6. Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι σε ένα μπωλ και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στους κεφτέδες. Στην συνέχεια τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Σας προτείνουμε