Βράζουμε τα αυγά σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε το μπέικον.

Το βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι που καίει να πάρει χρώμα.

Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέ. Βάζουμε σε ένα μπωλ τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να δέσει η βινεγκρέ μας.

Σε ένα μπωλ βάζουμε τη σαλάτα και λίγη ποσότητα από τη βινεγκρέ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Στρώνουμε τη σαλάτα σε πιατέλα και από γύρω γύρω βάζουμε τα αυγουλάκια. Προσθέτουμε και το μπέικον στη μέση και από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη βινεγκρέ.

Published in Σαλάτες

Σας προτείνουμε