Tuesday, 14 May 2013 07:49

Πατατάτο

  1. Αχνίζω το κρεμμύδι με λίγο νερό και μόλις μαλακώσει κι απορροφήσει τα νερά του προσθέτω τον κιμά.
  2. Σε δυνατή φωτιά, γυρνάω τακτικά τον κιμά, μέχρι να αφήσει κι αυτός τα υγρά του.
  3. Προσθέτω το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλλα και το γαρύφαλλο και συνεχίζω να γυρίζω μέχρι να ψηθεί ελαφρά.
  4. Στην συνέχεια ρίχνω τις πατάτες, την μισή πιπεριά και από πάνω ρίχνω τις αλεσμένες ντομάτες την πάστα ντομάτας.
  5. Κλείνω την κατσαρόλα και αφήνω να ψηθεί στα υγρά του ωσότου μαλακώσουν οι πατάτες, δηλαδή περίπου 45’. Αν τυχόν στεγνώσει το φαγητό προσθέτω λίγο βραστό νερό από τον βραστήρα.
  6. Λίγο προτού σβήσω την φωτιά ρίχνω το ελαιόλαδο, για να πάρει μια βράση και στην συνέχεια σβήνω κι αφήνω λίγο να τραβήξει πριν το σερβίρισμα.
  7. Για πιο πικάντικη γεύση μπορώ να προσθέσω λίγες σταγόνες Tabasco από πάνω.

Σας προτείνουμε